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平均燒烤餐含有3500卡路里，但不要讓您今年夏天阻止您打出一系列燒烤，後院烹飪和泳池派對。即使燒烤可以裝滿肥大的食物，那里通常也有很多美味的食物選擇。
查看紅燈，綠燈，吃正確的頂級烹飪技巧：
1.喝水。當您脫水時，不僅能量下降（在聚會上不理想），而且當您只是口渴並做出不太聰明的食物決定時，您也會變得更有可能進食。記得在口渴前喝酒；當您感到口渴時，您已經超越了充分的水分。
2.勝利的“烤架”燒烤幾乎使所有東西都味道很好，並且將脂肪降至最低。只要食物沒有事先淹沒在油中，您就可以了。烤瘦蛋白，水果和蔬菜。一些最好的圍欄賭注包括：魚，蔬菜漢堡和野牛，無脂肪的弗蘭克斯和烤雞胸肉。然後對這些低熱量的選擇，例如，番茄醬，鹹菜，莎莎醬，芥末和辣醬來調味。箔紙和串串也是固定較小瘦蛋白質和蔬菜的好方法。最佳食用的肉類是可持續的，即：牧場飼養的牛肉，飼養的牛肉和自由放養。當動物在其自然環境中飼養（在牧場上漫遊，從草中餵食，暴露於太陽）時，它們是最健康的，因此擁有更多的營養，對我們來說更有益處。通過食用可持續的動物，您還將避免過量激素和抗生素的負面影響。這加上道德和環境考慮，這使得這是飲食更健康，更可持續的最重要步驟之一。對於魚，尋找野生或有機農場飼養的魚。嘗試最大程度地減少汞濃度較高的劍魚和金槍魚，並專注於諸如鱈魚或鮭魚之類的魚，在健康的omega-3脂肪酸中較高。
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3.細長的配菜 – 將您選擇的瘦蛋白選擇與酥脆的蔬菜和沙拉搭配。在烤肉，蘆筍和洋蔥上嘗試玉米，烤時很棒，它們會填滿您。另外，請記住要避免含有蛋黃醬的配菜，例如科爾的色拉，通心粉沙拉和土豆沙拉。即使是相對濃郁的2/3杯普通土豆沙拉也可能有接近20克的脂肪……考慮到還有多少其他有趣的東西可以咀嚼，這使食用特別愚蠢。但是色拉可以保存！如果您可以到達水槽，請沖洗涼拌捲心菜（直到水清澈）以將卡路里和脂肪克洗淨。
4.找到無罪的冷凍零食。堅持水果彈出和水果棒，而不是標準的冰淇淋零食。您可以獲得涼爽的茶點，而沒有多餘的脂肪。
5.改變您的烹飪方法。您烹飪肉的溫度以及食用的方式（即，做得好，稀有，中稀有等）也非常重要。您應該避免長時間在非常高的溫度下烹飪肉。在高溫下煮熟的肉的危害包括由於稱為HCA的化學物質而增加的癌症風險。嘗試烹飪中等稀有的肉，並去除任何黑色或燒焦的碎片，這是最糟糕的部分。您可以將肉部分煮在烤箱中，然後再將其放在烤架上以減少烹飪時間，從而使HCAS更少的時間形成。或煮較小的碎片，煮得更快。
相關您的價值觀和信念是什麼？
儘管偶爾揮霍很好，但在下個夏天的盛宴上竭盡全力使用這些技巧。
關於這個作者
喬安娜·多爾戈夫（Joanna Dolgoff），醫學博士是兒科醫生，兒童肥胖專家，是紅燈，綠燈，飲食的作者（Rodale，2009年）。 Dolgoff博士的兒童和青少年減肥計劃（）已在WABC新聞，WNBC新聞，Fox 5 Morning Show，My9 News和WPIX News中亮相。她還與《今日秀》和《額外》一起拍攝了作品，是《赫芬頓郵報》的官方博客作者，並且是美國最大的減肥營地Shane營地的官方醫生。來自45個不同州的兒童正在通過Dolgoff博士的在線減肥計劃（http：//www.drdo）減肥lgoff.com）.dr。多爾戈夫（Dolgoff）就讀於普林斯頓大學和紐約大學醫學院，並在紐約哥倫比亞長老會兒童醫院完成了兒科住院醫師。她是美國兒科學院的董事會認證會員，也是前認證的健身教練。多爾戈夫博士與丈夫和兩個4歲和7歲的孩子一起住在紐約州羅斯林。
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